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Losanges à l'anis

Prep Time:

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Cook Time:

15 Minutes

Serves:

60 pièces

Level:

débutant

About the Recipe

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Ingredients

Ingrédients :

  • 280g de sucre

  • 6 jaunes d'œufs

  • 4 blancs d'œufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuil. à soupe d'anis

  • 280g de farine

Preparation

  1. Travailler le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer ainsi qu'une 1/2 cuillère à soupe d'anis et la farine tamisé à l'appareil ci-dessus.

  2. Tapisser une tôle à pâtisserie de papier sulfurisé, soupoudrer de graines d'anis et y étaler la pâte sur 1.5cm d'épaisseur. Faire cuire environ 15 min.

  3. Couper la plaque de pâte encore chaude en bandes d'environ 3 cm de large puis en losanges.


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